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烤猪蹄
烤猪蹄

讲师:杨祖青

课时:6课时

课程形式:专业指导教学,学员动手实操,轻松学会

烤猪蹄
烤猪蹄是最近几年流行的一种新的结合了卤和烤于一体的特色烤,前两年做的比较火的如方燕烤猪蹄。工艺流程为原料的处理-制卤汤-卤制-烤制-辅料的制作-出炉。学习过程中需重点把握卤汤和秘制烤料的制作及核心配方,烤制时火候及时间的把握。可与特色烧烤等一起学习。
学习内容:卤汤、卤制、烤制。
学习课程:制卤汤--卤制--烤制
教学特色:
1、传授独家秘制配方不使用添加剂健康安全。
2、专业老师辅导学员独立完成制品制作。
学习时间:不限学习时间、包教包会、学会为止。一般2天左右,视个人情况而定。
增值服务:指导开店创业:流程讲解、店面选择、人员配备、物资采购、成本核算。
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