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煲仔饭
煲仔饭

讲师:石志华

课时:6课时

课程形式:全程点对点、手把手教学,学员动手实操,学会为止

煲仔饭
煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东地区的特色美食,属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。吃煲仔饭时,记得尝尝饭焦的味道,又香又脆,怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
学习内容:
腊味煲仔饭、牛腩煲仔饭、鱼香肉丝煲仔饭、炸酱煲仔饭、红烧肉煲仔饭、青椒肉丝煲仔饭任选五种。
学习课程:
①大米的选择、配料(盖饭原料)的选择②煲仔汁的吊制③煲仔饭的烹制④汁与饭的具体
搭配(腊味煲仔饭、牛腩煲仔饭、鱼香肉丝煲仔饭、炸酱煲仔饭、红烧肉煲仔饭、
青椒肉丝煲仔饭等)
教学特色:
1、传授独家秘制配方不使用添加剂健康安全。
2、专业老师辅导学员独立完成制品制作。
学习时间:不限学习时间、包教包会、学会为止。一般2天左右,视个人情况而定。
增值服务:指导开店创业:流程讲解、店面选择、人员配备、物资采购、成本核算。
学习费用:请点击在线咨询专业老师或点击联系我们留下联系方式,获取学费清单!
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