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炭烧烤鱼
炭烧烤鱼

讲师:左金如

课时:12天

课程形式:专业指导教学,学员动手实操,轻松学会

炭烧烤鱼
烤鱼(Grilled fish),是一道菜品。制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的
一种方法,这种烹调方式实现了“一烤二炖”。烤鱼,一种发源于重庆巫溪县,而发扬于万州的特色美食,在流传过
程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小
吃。
 
学习内容:
 
1.酸辣烤鱼、麻辣烤鱼、泡椒烤鱼、蒜香烤鱼、豆鼓烤鱼、鱼香烤鱼、番茄烤鱼、酸菜烤鱼。
 
2.底料的熬制方法、火候的掌握等。
 
3.熬料过程中的常见问题和处理方法。
 
4.原材料的选择和辨认。
 
5.原材料的处理加工方法。
 
教学特色:
 
1、传授独家秘制配方不使用添加剂健康安全。
 
2、专业老师辅导学员独立完成制品制作。
 
学习时间:不限学习时间、学会为止。一般12天左右,视个人情况而定。
 
增值服务:指导开店创业,流程讲解、店面选择、人员配备、物资采购、成本核算。
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