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鱼丸
鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料，剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。
学习内容：
鱼的原料、初步加工和制作
学习课程：
鱼的选择与初步处理--取净肉-制茸-调味--制鱼圆--成菜
教学特色：
1. 传授配方,不使用添加剂健康安全。
2. 专业老师辅导学员独立完成制品制作。
学习时间：一般3-7左右学会一个项目，学习时间可根据自身情况选择。
增值服务：指导开店创业，流程讲解、店面选择、人员配备、物资采购、成本核算
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