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石锅拌饭
石锅拌饭

讲师:石志华

课时:6课时

课程形式:专业指导教学,学员动手实操,轻松学会

石锅拌饭
石锅拌饭又称韩国拌饭,可以海鲜、牛肉、里脊、鸡柳、香肠等为主料,以培根、各种时令蔬菜为辅料,核心工艺在于秘制酱料的调制。工艺流程为酱料的配比调制-原料的识别初步处理-米饭的制作要求-配料的的分项处理与制作-火候的运用-配料盛装组合的要点。石锅拌饭营养丰富且热量不高,尤其能吃到各种蔬菜,这正符合在目前的吃时蔬和减肥的潮流。
学习内容:
三款秘制酱料
学习课程:
酱料的配比调制--原料的识别初步处理--米饭的制作要求--配料的分项处理与制作-火候的运用--配料盛装组合的要点
教学特色:
1、传授独家秘制配方不使用添加剂健康安全。
2、专业老师辅导学员独立完成制品制作。
学习时间:不限学习时间、包教包会、学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。
增值服务:指导开店创业,流程讲解、店面选择、人员配备、物资采购、成本核算。
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