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脆皮鸡饭
脆皮鸡饭工艺流程为处理腌料原料、腌制鸡肉、炸鸡肉、撒上酱汁。脆皮鸡饭的重点在于鸡肉的腌制和酱料的选择，火候也要控制好，这是味道的关键所在。
学习内容：
秘制酱料、鸡肉腌制、处理
学习课程：
米饭的选料及制作-酱料调制--脆皮鸡的初步处理腌制-脆皮鸡操作要领-炸制要点-出品的要求及装盘
教学特色：
1. 传授配方,不使用添加剂健康安全。
2. 专业老师辅导学员独立完成制品制作。
学习时间：一般3-7左右学会一个项目，学习时间可根据自身情况选择。
增值服务：指导开店创业，流程讲解、店面选择、人员配备、物资采购、成本核算
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