在特色小吃领域，安徽新东方烹饪创业培训学院开设了十分丰富、品种多样，且很有市场的特色小吃单品课程，比如重庆小面、麻辣烫、炸串等等，受到了餐饮创业者和美食爱好者们的欢迎，纷纷前来学习。

日前，文化和旅游部发布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单。在特色小吃方面，中餐烹饪技艺与食俗、火宫殿臭豆腐制作技艺、柳州螺蛳粉制作技艺、川菜烹饪技术、徽菜烹饪技术等拟入国家非物质文化遗产。
 

而进入“非遗”这三类我校均有相应课程开设，让我们对特色小吃的未来更加有信心了，也期待着更多学子选择安徽新东方烹饪学习。

  螺蛳粉  

 

在螺蛳粉这一方面，我校拥有螺蛳粉单品课程，学员随到随学，专业老师手把手指导，0基础也不用担心，直到你学会为止。

在安徽新东方烹饪，你将会学到秘制料汁。课程内容丰富齐全，包含原料的选择--调制酱料--吊汤--调制--成菜，每一个步骤都清晰易懂，让你成功掌握真技术。更有创业增值服务，让你创业无忧。

 川菜烹饪 

在川菜烹饪技艺方面，安徽新东方烹饪开设川湘粤特色班，学制6个月，学成毕业后可以开店创业。

在川湘粤特色班可以学到川菜的正宗手艺，川菜的经典菜、流行菜、传统菜、高档菜。从零开始学起，如刀工、火候、油温、上浆、挂糊等多道菜品。

随着越来越多的特色小吃进入非遗项目，安徽新东方开设更多特色课程供学员学习。

 

一方面希望他们能通过学习一门手艺实现致富，另一方面也希望“非遗”能继续发扬光大，培养出更多“大国工匠”，和“非遗文化”守护人......